고구마줄기 삶기 썸네일형 리스트형 고구마줄기 김치 - 소금에 절이면 질겨져요~ 열무김치, 오이소박이에 이은 여름 대표 김치, 고구마줄기 김치입니다. 오이와는 또 다른 부드러우면서 아삭한 식감과 달큼한 뒷 맛까지 하얀 쌀밥에 척척 올려 먹어도~ 슥슥 비벼 비빔밥으로 즐겨도 정말 꿀맛입니다. 개인적으로 고구마줄기를 소금에 절인 후 김치를 담는 방법은 질겨질 수 있으므로 살짝 데친 후 담는 방법을 선호합니다. 이번 김치 담기에 참고한 요리 유튜버 님의 고구마줄기 껍질 벗기기 전 먼저 살짝 데쳐 줌으로 껍질 벗기기가 훨씬 수월해지는 방법을 참고해 한결 수월하게 맛난 김치 담아 봅니다. 고구마 줄기 3kg, ( 데치고 껍질 벗긴 후 2kg ), 당근 100g, 양파 1개 ( 200g ), 통깨 소신껏!! 고구마줄기 김치 양념 - 사과 1/2개, 양파 1/2개, 건고추 8개, 마.. 더보기