두릅 장아찌 만드는 법 썸네일형 리스트형 두릅 요리 - 두릅 튀김 & 두릅 장아찌 (쌀뜬물로 데쳐 두릅독성 제거) 우리 이웃님들은 두릅 요리 어디까지 알고 계시나요? 저는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 방법이 가장 손쉽고 먹기 좋은 방법입니다. 하지만 아무리 맛있는 음식도 계속 같은 요리법으로 먹으면 물리기 마련입니다. 지난번에 소개했던 두릅전은 두릅 튀김에 비해 요리 과정은 간단하지만 두릅에 향긋하면서 쌉싸름한 두릅에 향을 좋아하는 저로선 좋아하지 않습니다. 그래서 조금은 번거롭지만 바삭바삭하면서 두릅에 향까지 그대로 품고 있을 튀김을 하고, 너무 자라서 뻣뻣해 데치기나 튀김용으로 부적합 판정을 받은 두릅으로는 오래 두고 맛볼 수 있는 두릅 요리인 두릅 장아찌를 만듭니다. 장아찌 레시피는 정말 다양합니다만 저는 유튜브에서 본 보현스님에 레시피를 참고해서 만들어 봅니다. 간단하게 뚝딱 만들어 먹는 음식도 좋지만 이렇게.. 더보기
