코다리조림 황금레시피 썸네일형 리스트형 코다리찜 - 코다리조림 만드는 법 딸이 내려올 때면 꼭 먹고 가는 메뉴 중에 하나이며 편식쟁이 아들만 빼고 온 가족이 모두 좋아하는 코다리조림을 만듭니다. 저희 집은 보통 가정집에서는 대부분 버리는 명태 머리까지 모두 넣고 떡사리까지 꼭 추가해 만듭니다. 모든 생선과 고기류에 살이 많은 부위를 좋아하지 않는 제가 제일 좋아하는 부위인 까닭입니다. 아가미 아래 볼테기 살에 쫄깃한 맛을 아는 사람이 적어 다행일 따름인 제 속마음을 아는 이웃님들~ 계신가요?^^ 어떻게 하면 좀 더 꾸덕하고 쫀득한 코다리살을 맛볼 수 있을까 고민하며 여기저기 찾아보다 기름에 튀기듯 구워주는 방법을 발견하고 참고해 만들어 봅니다. 혹시 모를 생선에 비린내를 잡기 위해 식용유 대신 향긋한 깻잎 기름을 이용해 초벌 구워 만드는 코다리조림 만드는 법, 함께 합니다. .. 더보기